专题
南师傅的美好心愿
时间：2021-11-02 17:02
作者：肖培清 李 伟
8月22日9时30分，收拾完早餐餐桌后，郑州北车辆段郑州北下发运用车间炊事员南俊旗又在车间食堂操作间忙碌起来。
“南师傅，中午准备做啥饭？”9时40分，来食堂检查疫情防控工作的车间党总支书记陈党恩向南俊旗打招呼。
“午饭有排骨炖土豆、香菇炒青菜，还有一个紫菜蛋花汤。”南俊旗一边回答一边继续清洗盆中的排骨。今年50岁的南俊旗在这个岗位上已经干了16个年头了。
郑州北下发运用车间共有职工300多人，日均技检列车120余列，是中国铁路郑州局集团有限公司作业量较大、人数较多的货车运用车间，也是全路特级列检作业场。
8月初，郑州市疫情防控形势严峻，为确保职工身体健康，车间对部分职工进行了集中管理。除去60多名当班的职工就餐外，还有140多名集中管理的职工也要在车间吃饭，食堂的工作量一下子多了好几倍。除了做饭，南俊旗还要买菜、洗菜。尽管工作强度增大，但他毫无怨言，每天忙得不亦乐乎。
南俊旗将排骨洗净炖上后，又去准备另一道菜。这么多人的饭菜，制作起来可不简单。操作间面积不大，不一会儿，南俊旗就已满头是汗。
“南师傅，歇会儿再干吧。”前来帮厨的职工李辉对南俊旗说。
“没事，大家在现场干活更累，保证大家能按时吃上饭，就是我每天的美好心愿。”南俊旗微笑着回答。
南俊旗的家当时处于疫情封控区。自封闭以来，他已经20多天没有回过家了。他的妻子退休后外出打工，女儿放暑假自己在家，平时一家人聚少离多。晚上闲暇的时候，南俊旗才会通过手机和妻子、女儿视频，相互问候，互报平安。
南俊旗不光饭做得好，还是个积极乐观的人。他经常利用打饭间隙和职工尤其是年轻职工唠叨几句，鼓励他们学业务、防故障、保安全。
11时30分，开饭的时间到了，看着有说有笑、陆陆续续走进食堂的职工，南俊旗的脸上露出了微笑。“南师傅做的饭好吃，人也特别善良正直，是我们学习的好榜样。”青工周润说。
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刘海霞
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