“小碗菜”更贴心

时间：2024-11-02 11:33 来源：人民铁道网作者：黄燚

　　人民铁道网讯（黄燚）“‘小碗菜’的形式让我们有更多选择。”“食材新鲜，味道好，品种还多。”10月25日中午，南昌西行车公寓一楼走廊，三三两两的乘务员一边说着新菜式，一边结伴走进餐厅。

　　南昌西行车公寓隶属中国铁路南昌局集团有限公司南昌房建公寓段，负责接待南昌机务段、杭州机辆段、武昌南机务段等单位的乘务员，日均接待量550人次。10月上旬，该公寓通过调查问卷、随机访谈等形式了解到由于用餐时间人员比较集中，小炒等待时间较长。为更好服务入住乘务员，满足乘务员们“舌尖”上的需求，该公寓厨房班组研究后，以“小碗菜”的方式推出种类丰富的精品小炒，借鉴蒸菜方法进行隔水保温，既保留了小炒的口感和锅气，又提高了出餐效率。

　　“我们的‘小碗菜’有油焖大虾、梅干菜扣肉、清蒸鲈鱼、口水鸡等20多个品种，根据乘务员不同需求，分成多个消费档次。”该公寓厨师长陈坚介绍道。说话间，餐厅窗口的“小碗菜”已销售一空，工作人员又从后厨端出一批新鲜出锅的“小碗菜”。

　　“乘务员有需求，我们就尽力满足。”南昌西行车公寓副主任彭兴芝介绍道，“小碗菜”的推出只是该公寓用心服务的一部分，今后还会根据乘务员们的反馈，不断完善和丰富菜品。

分享到微信朋友圈 ×

打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

人民铁道网版权及免责声明：

1、凡本网注明“来源：人民铁道网”的所有作品，版权均属于人民铁道网，未经本网授权，任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：人民铁道网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明“来源：XXX（非人民铁道网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。
4、本网外链内容出于展示更多信息的目的，任何外链的网页失效或被篡改均与本网无关。

编辑：张蕴勃

上一篇：联合办班助“青苗”成长

下一篇：打造文化品牌加强思想引领

相关新闻

文章排行榜