从舌尖到心尖的满足
“能吃到这么好的午餐，心里感到特别幸福。”5月31日中午，在哈密东站职工餐饮中心食堂里，哈密车务段哈密东站减速顶维修工区维修工史长青满脸笑容，忍不住伸出了大拇指。
2025年12月30日，哈密东站扩能改造主体工程提前建成投用，该站的作业量、作业人员随之增加，中国铁路乌鲁木齐局集团有限公司决定在该站新建综合楼开设职工餐饮中心，全部业务由乌鲁木齐房产公寓段负责。
“一线职工作业任务繁重，餐饮保障容不得半点马虎。”乌鲁木齐房产公寓段公寓车间主任李彬直言，让职工吃饱吃好，就是为安全生产保驾护航。
“职工喜欢吃什么，不喜欢吃什么，你得心里有数。”李彬说，食堂刚成立时，他们就常态化开展食堂剩菜统计摸排工作，对每日剩菜种类、数量进行详细记录、精准分析，梳理出职工爱吃、不爱吃的菜品清单，建立菜品“口碑档案”。
“好不好吃，你自己先尝尝。”食堂管理员蒋成刚说，食堂所有正餐菜品在端上职工餐桌前，必须执行厨师长、食堂管理员双人试菜流程。两人从菜品色泽、口感口味、咸淡程度、饭菜温度等多个维度逐一把关，仔细品鉴、严格筛选，从制度上守住餐食安全与品质底线，让职工吃得放心、吃得安心。
为了让饭菜更贴合职工口味，他们固化每周五食谱研讨会制度。车间管理人员、食堂厨师、职工代表围坐在一起，反复商量、精心打磨，科学定制每周菜谱。
今年1月底，乌鲁木齐房产公寓段正式接管运营哈密东站站区职工餐饮中心，承担起站区车务、电务等5个单位职工的就餐保障工作，每日三餐累计就餐人数约600人次。针对一线职工作业时间有差异，他们延长营业时间，做好餐品保温，让下班晚的职工随时吃上热乎饭。
“我们把哈密东站食堂的成功运营经验，同步复刻推广到车间管辖的其他9个食堂。”李彬表示，他们将持续深耕“天山雪莲乌房味道”服务品牌建设，把暖心餐饮服务送到职工身边，让一线职工切实感受到“幸福乌铁”的温暖。
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