默默奉献35载 平凡岗位守初心
时间：2021-01-08 16:14
来源：人民铁道网
作者：高歆
人民铁道网讯（通讯员高歆）虽已临近退休，还患有痛风、肾炎、高血压等慢性疾病，兰州生活段银川公寓炊事员任戬仍然没有丢下自己心爱的工作。
他每天七点到公寓上班，和面、压面，制作馒头、油饼、包子、面点，带领徒弟学习创作主食花样。
三十五年干好一件事，任戬让“银寓馒头”“西夏香酥油饼”成为包兰线上银川公寓的美食名片，乘务员、列车员不仅把他制作的主食花样带到青岛、西安、杭州、上海等地，有的还给国外的亲属邮寄。
在食堂开展有效的岗位练兵，以师带学，利用业余时间为大家补充理论知识，不厌其烦的操练各种面点、美食，任戬如今徒弟满天下，有的凭借从他这学的手艺还成功开店、创业，但他依然初心不改，在平凡的岗位一做就是三十五年。
干一行爱一行，三十年初心不改
作为一名为乘务员提供后勤服务的炊事员，从参加工作至今，他坚持干一行爱一行，凭借着对工作兢兢业业的态度和对乘务员的深厚感情，在小小的食堂里烹调出浓浓的深情。
1985年，任戬20岁，招工来到铁路，他从小羡慕的是当一名机车司机，穿着铁路服，带着大檐帽，庄重神气。一到单位报到，不仅干不了司机，还是给司机做饭的，任戬有些想不通。
可是看到这些乘务员司机们每天早出晚归的疲倦身影，有时候时间来不及只能啃点凉馒头就咸菜，他又觉得很心疼。
为了让乘务员吃上可口的饭菜，他从头学起，反复练习，苦练刀工。炊事员的工作是日复一日，年复一年，在初步掌握了基本技能后，他又琢磨起怎样让他们吃得开心，吃得舒心。
为了解决好不同人的不同口味，他经常利用书信、电话、购买烹饪书籍等方式，和各地的厨师交流学习不同风味的小吃和主食，利用参加技术比武和外出培训的机会，积累经验，取长补短，练就了一手做好各地名吃的手艺。
“现在是网络时代了，菜谱、食谱在网络上都能学到，以前我们学这个方子可难了！” 任戬边给徒弟孙斌华示范做蛋糕和面的方法，一边感慨地说。为了掌握油饼的配方，任戬尝试了不下百余次总是不得要领，后来打听到同心的一个回族老人油饼炸得好，他就利用休息日坐一夜车去同心给老人帮忙打下手，再坐一夜车回来上班，连续去了三个月，终于感动了回族老人，将油饼配方教给了任戬。任戬又结合银川地区的水质、面粉，调整了配方，才制作出略带奶香味、酥软可口的“西夏香酥油饼”。
工余时间，任戬喜欢琢磨，用面团手工捏制各种造型，做好了就在食堂出售，做不好他就自己买回家再改进。他说：“立足岗位实际，结合现有材料搞创新菜肴，小岗位也能有大作为。”
带徒弟教做人，言传身教作风硬
在平时的工作、学习和生活中，任戬时时牢记党的宗旨，事事严格要求自己，用自己的实际行动树立起一名铁路职工的良好形象。
他每天早来晚走，井井有条地做好各项准备和清理工作，当好食堂的“后勤部长”和“大管家”。
他谦虚谨慎，不骄不躁，主动热情待人；他热情周到，服务细致，赢得了乘务员的交口称赞；他工作不虚假，不浮夸，把困难留给自己，把方便让给别人。
任戬视徒弟如亲人，新分配来的高职生家都在外地，他就经常与徒弟开展交流沟通，以真实事例向徒弟讲解防火知识、安全使用机械注意事项，在主食、面点制作上，更是手把手地教。
任戬及时掌握徒弟们的工作、生活情况，协助工长做好思想政治工作。对身体不适的学生，主动热情地关心问候，并叮嘱他们按时吃药；对巡查时遇到的机械忘记拔掉电源插头等情况，能及时地拔掉插头、锁好门，避免火灾隐患和财物丢失。对于晚归、因喝酒闹事的徒弟，他更是苦口婆心，耐心劝说。一次，他掌握到1名高职生心理压抑，就及时联系党支部书记，共同对这名高职生进行心理辅导，并及时与其家长取得联系，使这名高职生心理及时得到调整，很快走出心理阴影。
任戬的很多徒弟现在都创业开了饭店、面点屋，他教授的徒弟王玉吉曾荣获国际青年烹饪大赛银奖。他的这些徒弟多次邀请他去自己的店里工作，任戬却不为所动：“一万多的工资虽然比我现在的收入多一半，但是一是那是暂时的，不长远，二是我对铁路有感情，我对乘务员有感情，在这干了一辈子了，已经离不开了！”
讲奉献加油干，急难险重冲在前
在重大事件上，任戬总是冲在第一线。在疫情期间，他每天总是早早上班，及时组织进行消毒通风，为全天的食品加工提供保障。
遇有特殊情况，如防洪抢险送餐和为安全评估检查组送餐，为了及时完成好任务，他更是吃住在单位，放弃休息时间，加班加点，毫无畏难情绪，任劳任怨。
对此他说：“后勤服务本来就没节假日一说，况且特殊情况加班也是顺理成章之事。”这真正诠释了一位老职工对铁路后勤工作的热爱。
“宝剑锋从磨砺出”，成功者虽有着千差万别的个性，但有一点是相同的：那就是必须比别人付出更多的辛血和汗水。任戬的辛勤工作得到了回报，他多次获得兰州局集团公司技术比武前三名、“技术能手”称号、“三星级职工”称号；兰州生活段“最美职工”称号、“十佳服务明星”称号、“创效能手”称号、“先进生产者”等荣誉称号。
正是由于任戬在工作中的严格要求，在对待每一项工作一丝不苟的严谨态度，好学钻研的工作韧性，耐心细致的工作作风，持之以恒的奉献精神，关心同事的满腔热情，使得他在同事中树立了较高的威信，在平凡的工作岗位上做出不平凡的业绩。
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