专题
旅途上的“湖北味道”
时间：2024-09-03 15:02
作者：余凌云 祁洁 胡良琦 秦涛
九省通衢的地理位置、得天独厚的山水环境、悠久厚重的历史文化底蕴，涵养出独具一方特色的湖北味道。“湖北味道”邂逅高铁列车，旅途香满四溢。
钟祥蟠龙菜：诞生于明武宗年间，嘉靖皇帝返京登基途中美食，宫廷“皇菜”历经500年传承与创新，如今飘香百姓家。色泽金黄、肉滑油润，吃肉不见肉，每一口都是历史与味蕾的邂逅。
汉川腊八豆猪蹄：入冬选用上好的黄豆，煮熟后装入陶罐发酵，经过时间催化，慢慢长出营养菌丝，口味更鲜美，农历腊月初八后开坛食用。腊八豆与猪蹄在高压锅里相遇，豆香与脂香交织出醇厚香气，松软生津、入口即化。
沔阳粉蒸肉：湖北沔阳有着“无菜不蒸”的食俗，被称为蒸菜之乡。肥瘦相间的上等五花肉，各种调料腌渍入味，裹上一层糯米粉，在高温烹制下，饱吸了肉香的米粉红润不腻、香气四溢。
莲藕排骨汤：在莲藕之乡的湖北，秋冬季节挖藕人每天从日出延续到日落。洪湖特有的七孔莲藕和优质的猪排骨，在小火慢炖中完美融合，莲藕逐渐粉糯、排骨慢慢酥软，一碗热气腾腾又鲜香醇美的莲藕排骨汤暖胃更暖心。
传承技艺、匠心烹制，美食唤醒心中味蕾，品味生活美好。
原发媒体：新华网原发时间：2024-02-20
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编辑：
刘海霞
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