六安 “一皖好茶”回味甘
位于大别山北麓的六安站。成鑫 摄
出行提示
北京南—六安：G2551
北京丰台—六安：Z225
上海虹桥—六安：G1772、D3072、G586
成都东—六安：D3058、D638、D354
，采摘一种独特的茶叶——六安瓜片。
安徽大别山腹地山高林密，雨量充沛，高山秀水的滋养，让这里成为六安瓜片的核心产区。六安瓜片采摘自茶枝嫩梢的壮叶，因叶片肉质醇厚、形似瓜子而得名，是绿茶中唯一去梗去芽的片茶。茶叶外形平展直顺，叶面背卷，形同瓜子，色似翡翠，略带白霜，泡入杯中汤色碧绿、茶香扑鼻，入口滋味醇美、回味甘甜，是中国十大名茶之一。早在唐代，陆羽《茶经》就有记载六安茶，诗人李白更有“扬子江中水，齐云顶上茶”之赞语。
六安瓜片的制作工艺极为复杂，一片片鲜叶需要经过扳片、炒生锅、炒熟锅、拉老火、拉小火等6道工序。这些工艺中最重要的、也是六安瓜片炒制的独门秘籍，在于“拉老火”的传统制作工艺，先将茶叶摊在竹编大烘笼上，而后放置于炭火上，反复烘烤达100多次。和其他绿茶相比，六安瓜片需要猛火、高火烘焙，温度可达600摄氏度，这也是六安瓜片口味不同于其他绿茶的原因。
每年清明前后，当春风轻柔地拂过茶山，沉睡了一冬的茶树被悄然唤醒，便进入了六安瓜片的黄金采摘期。一批批旅客乘坐高铁到安徽六安地区，品尝皖西腹地的“一皖好茶”。六安站始发的部分列车上，地方部门将六安瓜片“搬上”车厢，向旅客推介地方特产，让深山好茶更“出圈”。
六安地处安徽西部、大别山北麓，人文特色主要体现在“襟江带淮”的区域特色、“承东接西”的地理位置和山环英霍的秀美风光上。六安地区铁路也因此承担着“承东启西，连通南北”的交通重任，境内有六安、金寨、舒城东等高铁车站。
六安站站房建筑总面积近2万平方米，日均到发旅客2.45万人次，开行旅客列车139趟，可通达全国多个城市。周末，上海、江苏等地旅客乘坐高铁只需2个多小时即可抵达六安，开启“茶旅”新时尚。茶商通过高铁快运，3小时可将茶叶运抵长三角核心城市。
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