倡导适量点餐杜绝“舌尖上的浪费”

时间：2020-09-23 14:42 来源：人民铁道网作者：赵风斌

　　人民铁道网讯（记者赵风斌）“先生你好，为了避免浪费，建议你们5个人点4个菜就可以了。”9月20日17时许，在由西宁开往北京西的Z152次列车上，餐车主任王菲对一个点餐的小伙子建议道。

　　近期，中国铁路青藏集团有限公司在管内各趟列车上开展“节约粮食、杜绝浪费”活动，除了在餐车、车厢等醒目位置悬挂“文明就餐、光盘行动”“珍惜粮食、杜绝浪费”等横幅，在列车广播不间断宣传餐饮浪费的危害等，由餐车主任作为车厢光盘行动的宣传监督员，劝导旅客不多点、不浪费，让他们既能吃得好，又能吃得完。

　　为了从源头上杜绝餐车餐饮浪费，青藏集团公司严格执行乘务趟餐计划审核制度，将杜绝餐饮浪费纳入到餐车上料、保管、加工、服务的全过程，每个车队派出专人，对餐料在进货、储运、加工进行全程监督；在精准掌握列车售票情况的基础上，按计划、按人数精确准备餐料；要求乘务人员按需按时取餐、就餐，避免乘务餐的浪费；采用粗粮细做、细粮精做的做法，确保每种食材物尽其用。

　　青藏集团公司在列车上大力推行“身边点餐”服务，餐点前，由餐车服务人员到每节车厢主动了解旅客用餐需求，向他们介绍餐品特色种类，按照旅客饮食习惯和口味，引导他们合理点餐。同时，对旅客实在无法用完的餐品，给他们免费提供打包饭盒和袋子，杜绝浪费现象的发生。

　　“现在旅客剩饭的现象明显比以前少多了，可以节约粮食，而且旅客能将饭菜全部吃完，对我们饭菜的质量也是一种肯定。”王菲笑着说。

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编辑：孙玥

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