长三角铁路79款餐食新品开启暑运新体验
本报上海7月6日电 （吴少妮 封叶馨）暑运启幕，中国铁路上海局集团有限公司在管内高铁列车上线79款全新餐食，涵盖轻食系列、儿童套餐、地域风味等多元品类，开启万千旅客暑运新体验。
今年暑期运输期间，长三角铁路预计发送旅客1.9亿人次以上，同比增长6.7%。为打造健康丰富的“移动餐桌”，长三角铁路推出全新餐食，包含冷链餐食24款、热链餐食48款、烘焙产品7款。其中，10款健康轻食系列套餐是参照中国烹饪协会《轻食营养配餐设计指南》研发，确保食材多样性与营养均衡。同时，他们在杭州东、黄山北、长沙南等14个高铁站点热链厨房新增46款地方特色套餐。旅客可在途经对应站点的列车中晚餐时段，通过扫描座椅扶手处二维码直接下单购买地道风味，亦可前往列车餐车现场选购。
针对暑期家庭出行增多、儿童旅客比例上升的特点，长三角铁路特别推出了营养均衡、造型可爱的儿童专属套餐。烤鸡虾仁蛋炒饭、牛肉鸡蛋缤纷蔬菜饭等餐品，不仅注重营养均衡，而且通过趣味造型和多彩搭配，激发儿童食欲。为保障餐食供应精准高效，长三角铁路建立“一车一标配”“一日一调整”动态机制，依托销售数据分析与乘务组预约模式，灵活调配品类与数量。同时，他们构建全链条食品安全管控体系，冷链餐食采用中央厨房标准化生产，热链餐食实施严格温控流程，确保旅客吃得安心、放心。
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