创新推出“一份家常饭”服务
本报广州2月18日电（马鑫 徐海龙）连日来，中国铁路广州局集团有限公司聚焦打造“一份家常饭”动车餐饮特色品牌，精心组织推进列车餐饮提质专项行动，春运以来已在400多趟列车推出“一份家常饭”服务，获得广大旅客好评。
广州局集团公司坚持冷链为主、热链为辅，按照“品种丰富、品质提升、价格亲民”原则，精细食材选用、均衡营养搭配、增加用料分量、改进烹饪工艺，融合湘、粤、川、闽等多种菜系风味，创新研发54款冷链餐食品种；引入4家12306热链供餐商家，在广州南站、长沙南站、郴州西站推行商务座热链餐食供应试点，研发定制11款特色餐食，改善旅客就餐体验。
为满足旅客多样化需求，广州局集团公司丰富粗粮及辅菜搭配，创新推出22款15元至30元平价优质餐食，春运以来日均销售1.2万份，占销售总量的52.33%，“加量不加价、价廉质更优”，得到许多旅客点赞。与此同时，该局集团公司还推出12款68元至80元的高端餐食，淮扬梅香子排、蒲烧鳗鱼等高端套餐首次进入动车组列车。他们还在高铁大站和动车组列车上推广高铁奶茶等自有品牌，努力让旅客饮食更优质、体验更美好。
食品安全是重中之重。广州局集团公司强化供应销售全链条监管，制定实施动车餐食委托定制标准及验收考核标准，坚决守住食品安全红线底线。下一步，该局集团公司将重点提升热链供应能力，逐步增加10家供应商家、7个配送站点，建设4家主题餐厅、3家加工基地，推动实现热链餐食管内全覆盖、管外2小时内基本覆盖；充分运用大数据加强调查研究，根据旅客需求变化动态研发餐食新产品，制订实施“一车一策”配发方案，实现精准配餐，让旅客“常吃常新”。
人民铁道网版权及免责声明：
1、凡本网注明“来源：人民铁道网”的所有作品，版权均属于人民铁道网，未经本网授权，任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：人民铁道网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明“来源：XXX（非人民铁道网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。
4、本网外链内容出于展示更多信息的目的，任何外链的网页失效或被篡改均与本网无关。
京公网安备 11010802020538号
