专题
“一碗好饭”：一路上的家乡味道
时间：2024-10-11 09:49
作者：王圣凯
每逢新春，总有一种记忆叫“春运”；有一种思念叫“团圆”；有一种守望叫“亲情”。其实,对于几千万中国人来说,奔波千里,路途劳顿只是为了那四个字:“家的味道”。路再远,就想回到家吃一口妈妈做的饭；天再冷,也要想做回爸妈的“小棉袄”。只要能够与亲人团聚，回家的路再难也不怕。
四面八方,中原边疆,纵横八达的铁道网连接了神州各地,虽然人们旅行时间大大缩短了,可回家的旅途依然那么漫长,这时,如果有了一份家乡味道的美食陪伴,那么,再疲惫的日子仿佛也会变得温暖、富足而且有滋有味。在人满为患的车厢里,面前如果能放上一款热腾腾的家乡美食,往往最能抚慰人心。
2024年春运伊始,中国铁路上海局集团有限公司华铁旅服公司推出“一碗好饭”热链餐,用浓浓的“家乡味”提前为旅客打开记忆中的那道“家乡门”。让大家在品尝到不同地方“原汁原味”的同时,能够感受高铁人用心用情用一道道美食传递出的温暖与希望。让这条连接着家与远方的高铁变得更加温馨。
菜单再升级。曾几何时,一碗简单的泡面,一盘瓜子花生,就是无数旅客的“春运菜单”。现今,随着高铁服务质量进一步提升,长三角铁路“一碗好饭”菜单也焕新升级。排骨年糕、干炒牛河、小笼包……一道道美食的背后,是铁路人从满足旅客“吃饱”到保障大家“吃好”的理念升级。
“现在高铁上的菜肴也是非常棒，吃一口就知道，大厨，价格还不贵，更惊喜的是还有啤酒，对，冰镇啤酒！！！最喜欢在餐车照着菜单现点现炒几道招牌菜(菜单里一般我点写在第一个第二个的菜),再喝上两杯,太幸福了”一位来自云南的女乘客在微博上如是说,并为“一碗好饭”评论点赞。
温暖再升级。长三角地方美食丰富,群众口味多样,如何既能满足旅客的味蕾,又能成功打造出“好吃不贵”的人民食堂感觉。为此华铁旅服公司下了一番功夫,刚开始的时候,通过做问卷调查,了解掌握旅客餐饮喜好,当得知反应最多的问题就是“高铁上的饭品种少、不合胃口”的时候,该公司果断利用地域优势,把高铁沿线美食文化和特色餐食品牌都融入铁路餐食范畴,南京盐水鸭、扬州“冶春”狮子头、嘉兴南湖菱虾仁、千岛湖鱼头……一份份热链餐食登上高铁,形成了具有长三角高铁特色的主题餐食。
服务再升级。做出“一碗好饭”,口感是一方面,食品安全问题也决不能忽视。这样一项小小的便民举措,其实背后却蕴藏着深厚的为民情怀与持续的服务升级。正是为了家乡的美味带给旅客,华铁旅服公司与地方单位以及各餐饮企业紧密合作,严格实行各项规定流程,确保将地道的食材、纯正的口味、绿色健康的当地特色餐品呈现在出行旅客面前。当天所有的热链餐品在主题餐厅现炒现做,由配送员专人送至高铁上,再通过列车餐饮服务人员配送到座。一碗碗好饭,不但把江南水乡的人文魅力凝聚其中,更是让旅客在不出车厢的情况下,就能深深感受到那份充满地方特色的乡味、乡思和浓浓乡情。不仅满足了味蕾的需求,更让旅途增添了一份别样的精彩和回忆。
原发媒体：西安网原发时间：2024-02-20
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李松蔓
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