文化

杜绝“舌尖上的浪费” 他们有招法!

时间:2022-01-12 14:15 来源:人民铁道网 作者:马韵楠 徐强

  人民铁道网讯(马韵楠 徐强)近日,为坚决制止餐饮浪费行为,中国铁路北京局集团有限公司北京西站在“小餐饮”上下“大功夫”,对车站食堂实行精细化管理,建立健全用餐管理制度,严格把控采、配、取、倒餐饮全流程,杜绝“舌尖上的浪费”。
 
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  该站根据食堂就餐人数和季节变化,动态调整食材采购方案,做到采购有计划、存储不过量,避免因过量采购造成的源头浪费;采买时货比三家,与供应商建立合作关系,确保食材价格合理、质量优良。
 
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  与此同时,该站严格卡控米面油肉蛋等主要食材的人均消耗量,合理搭配每日食谱,通过职工留言反馈、统计厨余垃圾等方式,了解职工饮食喜好,按需烹制确保每日推出口味好、需求大的菜肴,满足职工口味需求,从源头上杜绝浪费现象。
 
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  该站食堂采取自助用餐的形式,通过在食堂、车间文化长廊张贴宣传海报、悬挂横幅标语等方式加强宣传引导,营造厉行节约、反对浪费的良好氛围,工作人员在取餐中也会提示职工适量盛取、勤拿少取。另外,他们还在餐盘回收区设置文明监督员进行劝导,引导干部职工践行“光盘行动”。

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编辑: 张蕴勃
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