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十一局四公司周转材料管理中心食堂让职工满意领导放心

时间:2017-09-14 09:04:29 来源:人民铁道网 作者:严茂林
  中铁十一局集团四公司周转材料管理中心历来高度重视职工生活和饮食,想方设法调剂饭菜花样品种,深受职工广泛好评。达到了职工满意,领导放心。用副经理张彪的话说:“要想拴住职工的心,首先要拴住职工的胃,只有职工的胃好了,干工作才有劲头。”
 
  该中心现有随州、武汉两个基地,每个基地食堂人数均超过40人以上。为了让职工吃好吃饱,吃的可口、吃的满意,主管后勤工作的副经理张彪,多次召开炊事员会议,强调食堂采购人员一定要严把食品采购关,保证职工每天能吃上新鲜可口的蔬菜。他亲自制订每周菜谱,精心安排,合理配餐,根据人体需要的营养成分,按照荤素搭配、冷热兼顾、营养均衡的原则,增加主食品种,做到每顿饭菜不重样。
 
  他们还打破常规,从地方聘请两名经验丰富的厨师,为随州、武汉基地的近100名职工做一日三餐。两个食堂比着干,看谁做的饭菜花样多,口味好,职工满意率高。两个食堂一日三餐不重样,卫生干净整洁,饭菜味道好、质量高。两名厨师均来自随州,手艺精湛,面揉劲道,做出来的大饼、馅饼、油饼、包子、馒头、糖三角等,样式精巧,口感好,非常受职工欢迎。早餐保持两个咸菜,中晚餐保证“三菜一汤”,天天不重样。“我做的红烧肉、排骨烧土豆、猪肉炖粉条等解馋的大众菜,很适合大家的胃口”。厨师何相来如实说。
 
  开半挂车的师傅李成株满意地说:“随州、武汉的食堂生活之所以好,关键是张副经理管理有方,工作抓到了位,食堂的饭菜品种多了,对味了,质量上去了,食堂饭菜很少有浪费了,经济成本降低了,大家对饭菜质量满意了,干劲自然就足了。”
 
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标签: 食堂 职工 材料
编辑: 刘海霞
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