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安康车辆段:“再来一碗汤”

时间:2019-05-08 09:13:30 来源:人民铁道网 作者:周道刚
  人民铁道网讯(通讯员 周道刚)“味道不错,再来一碗汤!”5月7日中午,在安康车辆段职工食堂,设备车间机修班组的职工王富平,“咕咚咚”几口喝下酸菜粉丝汤,感到意犹未尽,又端起小铁碗向放在墙角的大铁桶走去。
 
  连日来,安康车辆段针对季节变化、相关部门撤并实际,从菜品采购、饭菜质量、服务意识等方面入手,进一步加强职工食堂管理,确保职工安全舒心就餐,为段安全生产提供后勤保障。
 
  该段对招标供应的菜品和粮油,实行采购员、库管员和管理员共同验收,确认合格方准入库。完善食品加工流程图,明确操作要求和注意事项,分类标识存放生熟食。每周开展卫生大整治,对储物间、餐厅等场所,以及蒸饭箱、冰柜、碗柜等区域进行清洁,从源头上保证就餐安全。
 
  同时,该段丰富饭菜品种,每周制定菜谱,及时推送钉钉群,做到营养均衡、餐餐异样、日日不同。结合职工喜好,每日午餐供应南瓜、苹果等时令水果和菜汤,实行节日桌餐,不断变化花样。在餐厅设置饮食安全、健康知识宣传栏,摆放绿色植物,努力营造良好的就餐环境。
 
  为提升服务质量,该段健全卫生监督、质量监督等工管员岗位,明确职责和分工,确保事事有标准有人管。设置意见箱,征集职工建议,不定期开展厨艺比赛,对招牌菜拍照上墙。安装满意度评价器,由职工每餐评价饭菜质量、环境卫生和服务态度,挂钩工资,调动食堂工作人员积极性。
 
  “现在的饭菜质量确实好,别的不说,光品种,早点就有39种,午餐35种,晚餐16种,每天都不一样。以前就餐感到没胃口,半份米饭都吃不完,现在一份还不够……也怪,一吃好,干活的劲儿也格外足了!”站在王富平后面、排队舀汤的另一名职工满脸兴奋地说。
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编辑: 刘海霞

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