文化

酱香饼

时间:2021-01-26 10:58 来源:人民铁道网 作者:郭修山

  曙光泼洒天空,大地渐次明亮。
 
  市南社区的早市正缓缓醒来,不长的一条街,门面房一家挨着一家。隔着丝丝缕缕的热气,香喷喷的牛肉包子出了笼;面板上刀切酱香饼哐哐啷啷,一张油饼切成若干块;掀开棉布,热乎乎的豆浆一袋摞着一袋。人们忙碌的一天,由早餐打开。
 
  铁道线紧挨着市南社区,火车驶过时,天真的孩子们踮起脚尖,目送着火车驶过,或许火车载着他们的梦想奔向远方。热闹的早市里也有我们的身影,伙计们买早餐都去那。我最爱吃酱香饼,赶往工区的路上,正好路过早餐店,因而也成了“回头客”。老板端着一张大饼,啪一声倒扣在面板上,我最喜欢听的就是这一声,响亮有力。酱香饼佐料很简单,现成的酱,用小刷子沾满酱,手腕转动来回刷上几下,饼上覆着薄薄的一层酱,几刀下去,饼被切成几小块。
 
  切饼可宽可窄,我一般都让切得窄一点,只要吃口热乎乎的酱香饼,心里就暖暖的。吃酱香饼要趁热吃,酱香味才能搅动胃口,等凉了就变成另一个味道。我们急着赶到工区参加早点名,往往吃不到热腾腾的酱香饼,饼在电动车车把上被风一吹,不仅凉得快,酱香味也跑得快,错过了趁热吃的机会。
 
  市南的烟火气陪伴我们走过一个又一个冬夏,那小小的酱香饼,打开了生活的幸福感,也打开了甜甜的日子。

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标签: 编辑: 傅洛炜
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