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建设标准化食堂 健康愉快工作

时间:2019-05-22 09:55:20 来源:人民铁道网 作者:王伟 张莹
  人民铁道网讯(通讯员 王伟 张莹)孟夏的南部,惠风和畅,万物并秀。敞亮的火车站食堂里传来阵阵欢声笑语。“今天食堂这道稀溜溜的鸡蛋汤,真是解渴又防暑。”职工老李说道。谁曾想到几个月前车站食堂却是另一番景象。
 
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干净整洁的就餐区。

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焕然一新的后厨灶区。
 
  2018年以来,成都局集团公司紧扣“强基达标,提质增效”工作主题,大力推进健康食堂和标准化伙食团创建工作。重庆北车务段南部站被列为首批创建试点单位。
 
  车站食堂建设初期,内部设施较为陈旧,大厅墙面、地面部分受损,餐饮设备功能单一,无法满足职工就餐需求。面对这个情况,重庆北车务段成立南部车站“标准化伙食团”创建工作领导小组指导“标准化伙食团”的创建管理推进工作,决策标准化伙食团创建工作项目。以“抓建设、重管理、促发展、勤督查”为主线,将卫生、安全、营养、健康有机结合,高标准打造食堂后勤建设。现已形成了伙食团管理制度规范化、场所设施标准化、采购加工流程化、膳食营养科学化的“四化”标准体系。
 
  “阳光”后厨、“亮灶工程”等一系列亮睛工程受到了广大职工一致好评,健康的饮食科学的配比,使职工吃饱又吃好,物料菜品采购公开透明化,入库标准严格。消毒、冲洗、保洁每道工序都有循可查。主动接受职工监督,积极营造“洁净化”后厨环境。
 
  “三保两控一减”来当先,“煎、炸、烧、烤”靠一边。重庆北车务段多次邀请重庆疾控中心、卫监所,对车站职工健康状况,进行分析摸底,有针对性的制定健康饮食食谱,狠抓健康膳食干预。提高职工对健康膳食、营养均衡的关注度,促进职工改进饮食习惯,形成健康饮食的意识。
 
  “我们搞标准化食堂,不光要‘面子’好,‘里子’我们同样不能丢,职工的满意才是对我们工作最大的肯定。我们将继续打好这张‘健康名片’,为铁路事业添砖加瓦。”南部火车站站长如是说道。
 
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编辑: 刘海霞

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